Každý z nás zná ten pocit – přichází poledne, žaludek se ozývá, ale času je málo a chuť jít do restaurace ještě menší. Jak si připravit oběd, který nebude stát mnoho, zvládnete ho rychle a přitom bude i zdravý? Dobrá zpráva je, že to jde – a často jednodušeji, než byste čekali. Stačí několik základních surovin, trochu fantazie a špetka správných ingrediencí, které jídlo nejen dochutí, ale dodají mu i cenné živiny.
Podzim je ideálním obdobím k experimentování s rychlými domácími obědy. Zelenina je dostupná, sytá a chutná, naše tělo přirozeně touží po teplých a výživných jídlech. A navíc, právě teď si můžeme dopřát chutě, které jsou levné, ale nutričně bohaté. Příjemné je i to, že podzimní vaření nemusí znamenat dlouhé hodiny u sporáku – mnohá jídla lze připravit do půl hodiny a nasytí celou rodinu. Když se naučíte správně kombinovat jednoduché ingredience, i rychlý oběd může být plnohodnotný, pestrý a takový, po kterém se budete cítit lehce, spokojeně a bez zbytečné tíhy.
1. Krémová dýňová polévka s podzimní duší
Dýňová polévka je symbolem podzimu. Dýně je levná, dostupná a plná vitamínů A a C, které podporují imunitu. Navíc obsahuje vlákninu, která se stará o dobré trávení.
Příprava začíná tím, že na olivovém oleji orestujete nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, které vytvoří aromatický základ. Přidáte kousky dýně hokkaido nebo máslové dýně a podlijete vodou nebo vývarem. Necháte vařit, dokud dýně nezměkne, a poté vše rozmixujete do hladkého krému.
Do hotové polévky zakomponujte pár kapek dýňového oleje Green Idea. Tento olej má oříškovou chuť a je bohatý na zinek, který podporuje imunitní systém a krásnou pokožku. Dýňová polévka je ideálním obědem ve dnech, kdy potřebujete rychle doplnit energii a zahřát se.
2. Čočkový perkelt s konopným olejem
Čočka patří mezi potraviny, které nejen zasytí, ale i poskytnou tělu rostlinné bílkoviny. Na podzim je ideální, protože posiluje organismus a dodává pocit stability.
Začněte tím, že na pánvi opečete cibuli a česnek. Přidáte červenou mletou papriku, šálek červené čočky a zalijete vývarem. Necháte vařit asi 15 minut, dokud čočka nezměkne. Pro chuť přidejte rajčatový protlak, bobkový list a špetku kmínu.
Nakonec jídlo zakápněte konopným olejem Annabis. Tento olej je zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin v ideálním poměru, což prospívá mozku a nervové soustavě. Perkelt je sytý, výživný a levný – ideální jídlo, které si můžete připravit i na více dní.
3. Cizrnový salát s pečenou zeleninou a sezamovým olejem
Cizrna je známá svým obsahem bílkovin a minerálů. Když ji zkombinujete s pečenou podzimní zeleninou, vznikne jednoduché, ale výživné jídlo, které zasytí a nezatíží.
Cizrnu si můžete uvařit předem nebo použít sterilizovanou. Na plechu upečte kousky mrkve, papriky, cukety a cibule s trochou soli, olivového oleje a bylinek. Když je zelenina měkká, promíchejte ji s cizrnou a přidejte šťávu z citronu.
Chuť jídla doladíte nakapáním sezamového oleje Specialist. Tento olej je bohatý na antioxidanty a podporuje nervovou soustavu, což oceníte zejména v hektických podzimních dnech. Salát je výborný nejen jako oběd, ale i jako lehčí večeře.
4. Pohankové rizoto s houbami a dýňovým olejem
Pohanka je stará obilnina, která má bezlepkový charakter a vysoký obsah rutinu, látky posilující cévy. Ve spojení s houbami vytváří jídlo, které nejen zasytí, ale i prohřeje celé tělo.
Uvařte pohanku podle návodu. Na pánvi opečte cibuli, přidejte nakrájené žampiony nebo jiné houby a nechte je restovat, dokud se nevydusí voda. Vše smíchejte s pohankou a přidejte trochu másla, aby rizoto získalo krémovou konzistenci.
Na závěr zakomponujte dýňový olej Green Idea, který podtrhne zemitost hub a přidá oříškový tón. Toto jídlo je syté, zdravé a připravené za méně než půl hodiny.
##PRODUCT-WIDGETS-39999##
5. Celozrnné těstoviny s rajčatovou omáčkou a konopným olejem
Těstoviny jsou klasika, která nikdy nezklame. Pokud použijete celozrnné, dodáte tělu i vlákninu a minerály. Rajčatová omáčka je jednoduchá a zdravá – připravit ji zvládne každý.
Na olivovém oleji opečte česnek, přidejte drcená rajčata, oregano, bazalku a nechte povařit 10 minut. Uvařené těstoviny smíchejte s omáčkou a posypte sýrem podle chuti.
Před podáváním přidejte pár kapek konopného oleje Annabis. Olej dodá jemnou oříškovou chuť a podpoří vstřebávání živin. Tento oběd je hotový za 20 minut a je stejně vhodný pro studenty jako i pro celou rodinu.
6. Dýňovo-čočkové kari se sezamovým olejem
Kari je jídlo, které vždy potěší svou barevností a vůní. Spojení dýně a červené čočky vytvoří výživný pokrm, který je zároveň jemně sladký i pikantní.
Na pánvi opečte cibuli a česnek, přidejte kousky dýně a kari koření. Zalijte kokosovým mlékem, přidejte uvařenou čočku a nechte vařit, dokud všechno nezměkne a chutě se nespojí.
Na konec jídlo zakomponujte pár kapek sezamového oleje Specialist. Tento olej zvýrazní exotickou chuť a dodá kari hloubku. Pokrm je sytý, ale lehce stravitelný – ideální na podzimní večery.
7. Zeleninový krém s krutony a mixem olejů
Když máte doma různé zbytky zeleniny, přeměňte je na chutný zeleninový krém. Můžete použít mrkev, petržel, kedlubnu či cuketu – všechno, co máte po ruce.
Zeleninu uvařte ve vývaru, přidejte sůl a bylinky podle chuti. Po uvaření rozmixujte dohladka a podávejte s krutony z opečeného chleba.
Chuť polévky můžete pokaždé obměnit tím, že přidáte pár kapek jiného oleje – konopného, dýňového nebo sezamového. Každý olej přinese jiný chuťový zážitek a nové benefity pro zdraví.
Když se zamyslíte nad tím, co znamená jíst rychle, levně a zdravě, zjistíte, že nejde jen o samotné recepty. Je to způsob, jak pečovat o své tělo i mysl v období, kdy se dny zkracují a energie přirozeně klesá. Oběd připravený doma nemusí být vůbec složitý ani drahý – stačí několik základních surovin, trochu tvořivosti a ingredience, které mají sílu podpořit Vaše zdraví.
Kvalitní oleje, jako je konopný, dýňový či sezamový, dokážou obyčejný oběd povýšit na plnohodnotné jídlo, které vyživuje zevnitř. Díky nim si nejen nasytíte žaludek, ale dodáte tělu to, co na podzim nejvíce potřebuje – výživu, energii a pocit rovnováhy.
Možná právě dnes najdete chvilku, abyste některý z těchto tipů vyzkoušeli. A možná zjistíte, že vaření nemusí být povinností, ale příjemným rituálem, který Vám pomůže zastavit se a naplno si vychutnat přítomný okamžik.
Článek byl připraven naším týmem.
Autorka: Nina Peniaková
Copyediting a korektura: Karina Uhrinová